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【印度旁遮普】——阿姆瑞萨 金庙大食堂  

2010-09-22 13:18:51|  分类: 亚洲 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        【印度旁遮普】——阿姆瑞萨  金庙大食堂 - annnl - 我的博客

       金庙大食堂外观  

       金庙东门的右侧就是著名的、始于400年前的大食堂Guru ka Langar。大食堂的建筑有别金庙里的其它建筑,除了圆顶与金庙其它建筑一样为白色之外,整栋的二层建筑为红砖建筑。二层的大厅都是供应免费餐的食堂,可以同时容纳上千人,旁边是厨房和洗碗处。大食堂的地下室是食品原料的储藏室。这个食堂24小时运作,对不分宗教不分国籍不分种姓不分性别的大众提供素食餐。据说这个食堂每天平均要有4—5万人前来就餐。

       我到达食堂的时候是10点左右,不是食堂的忙碌时间,两层的食堂大厅,只有底层启用,吃饭的人不算多,门口见到义工在发放就餐用的不锈钢托盘。几个金庙里的孩子主动带着我去参观大食堂的厨房,厨房的工作人员都很友善,还展示了他们正在准备的食品。我见到好多大大的筐和盆,里面放满了小面饼Chipati;还见到了巨大的锅里煮好黄色的菜汤;还见到巨大的方形容器里盛着的糊状的白色印度食品,看样子在这里吃饱肚子没有问题,做饭过程及餐具卫生状况也不错。

       【印度旁遮普】——阿姆瑞萨  金庙大食堂 - annnl - 我的博客

       发放盘子处

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       排队领盘子

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       等候进入餐厅

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       用餐前的餐厅

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       民众静静等待用餐

       【印度旁遮普】——阿姆瑞萨  金庙大食堂 - annnl - 我的博客

       厨房见到的可能是咖喱味道的汤

       【印度旁遮普】——阿姆瑞萨  金庙大食堂 - annnl - 我的博客

       小面饼

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       小面饼

       【印度旁遮普】——阿姆瑞萨  金庙大食堂 - annnl - 我的博客

       厨房见到的食品

       【印度旁遮普】——阿姆瑞萨  金庙大食堂 - annnl - 我的博客

       厨房见到的食品

      【印度旁遮普】——阿姆瑞萨  金庙大食堂 - annnl - 我的博客

       吃晚饭要把空盘子放到洗碗处

       等我参观完厨房以后,二楼食堂大厅门口已经等满了就餐的民众,门一打开,没几分钟,人们就整齐的在大厅地上坐成了一排排,估计这一批就大约有4--5百人之多,场面之大,真有点令人惊讶。等候就餐的人们都很安静,不锈钢托盘放在地板上排成一排,等待工作人员来发放餐食。不一会儿,一个义工先来给大家发汤,接着有菜,面饼,糊状的印度食品等,如果胃口大的还可以再加。吃完饭所有人都自觉地把用过的餐具送到楼下的清洗处。我看了一下,所有人的托盘里的饭菜都吃得干干净净。

       金庙食堂可能是世界上最大的食堂了,营业时间之长可能也算是世界之最。据说这个食堂的支出来自于金庙管理基金。还有说靠着信徒们的捐款,食堂已经能够保持收支平衡。这个食堂的很多工作都是来自各地的义工完成的,我在食堂门口看到很多义工在帮助发放盘子;在厨房看到很多义工在帮厨;发放餐食的工作很多也是义工完成的;餐具清洗处也有很多义工在帮助清洗餐具。能吸引这么多义工前来协助,锡克教的凝聚力真让人佩服。

       (2008年旧文)

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